可愛小皮蛋

假日有個好處 有人看著小Q就可以做比較麻煩的料理 今天做的是肝腸臘肉高麗菜飯和泰式海鮮湯

肝腸臘肉高麗菜飯有兩種作法 做出來經過我家嘴很刁的試吃員評比都有70.80分所以就一起分享 時間如果不夠充裕的話就直接用電鍋大雜燴煮 如果比較有空就可以把材料先爆香拌炒過後肝腸臘肉高麗菜飯會比較有味道

肝腸臘肉高麗菜飯爆香版

材料:白米1杯半.肝腸2條.臘肉少許(可有可無 個人覺得臘肉比較不好吃 又因為有肥的部分即使把肥的地方切了還是比較油膩).高麗菜.蒜頭3~5顆.紅蔥頭3~5顆.香菇3~5朵.以下菜都是隨個人喜愛我通常會加紅蘿蔔.小魚乾.洋蔥.櫻花蝦

調味料:醬油膏(口味清淡者也可以不放因為肝腸和臘肉本身就有鹹度了).水1杯(高麗菜會生水)

作法:1.高麗菜切絲(或者撕成塊狀).蒜頭.紅蔥頭.紅蘿蔔切末.香菇和洋蔥切丁.如果是用吻魚就不用切.我是用丁香魚所以還是會切一下免得Q噎到

        2.起油鍋將蒜頭.紅蔥頭.洋蔥丁先爆香再放入紅蘿蔔香菇以及小魚乾拌炒

       3.將洗乾淨的白米放入繼續翻炒後加適量的醬油膏後把高麗菜放入等到高麗菜變軟就可以起鍋

       4.將米飯放入電子鍋的內鍋鋪平加入1杯水

       5.把肝腸.臘肉.櫻花蝦平鋪在米飯上放入電子鍋內就好了 按下開關等48分鐘就有美味的肝腸臘肉高麗菜飯

起鍋後就是這種漂亮的顏色

要吃之前記得要把所有的料都拌勻就可以了

裝碗後就是美味的肝腸臘肉高麗菜飯

如果沒有空的話就省去爆香個步驟 直接把材料放到鍋子裡面去煮 也是一樣美味

泰式海鮮湯

材料:蝦子.透抽.美白菇(只要是你喜歡的海鮮都可以加進來)

調味料:泰式酸辣湯醬料.泰國檸檬葉.泰國南薑.泰國香茅草.(我是使用葵果)-->嫌麻煩的話可以直接使用市面上的泰式海鮮湯包就可以了

作法很簡單 把醬料加水煮開了以後再把所有的材料丟進去 就像是吃火鍋一樣 就完成了