可愛小皮蛋

白色情人節 按造往例 我們還是在家裡開伙  每次從婆婆家回來 總會帶了大量的姑姑.姑丈.婆婆的愛心蔬菜  吃在鄉下自己種的蔬菜 不但沒有農藥汙染問題 而且保證新鮮且當令 所以還浪費錢出去吃大餐真的是一個不智之舉 由於星期六已經去吃了喜酒 所以今天白色情人節晚餐就走清淡健康路線

今天有清炒高麗白菜.魚香茄子.牛絞肉丸子.還有Q很愛的玉米蛋花湯 可是可惡的他竟然一口都沒喝  水果是珍珠芭樂

魚香茄子

食材:茄子兩條.絞肉(我今天用的是牛絞肉)50公克.蒜末20公克.青蔥一株切珠

調味料:辣豆瓣兩大匙.醬油兩小匙.米酒2大匙.糖2小匙.水100CC

作法:1.茄子斜切後以水略為主過(經過今天我實驗結果這樣子茄子比較容易軟爛入味)

        2.起油鍋將蒜末炒出香味再將絞肉放入略拌炒之後再把茄子和調味料全部放進去  悶煮到熟後將青蔥
放入拌勻即可起鍋

        餐廳的魚香茄子都有放太白粉勾芡 由於我不是很愛這味 所以就沒有做勾芡 如果喜歡勾芡放入青蔥後再將太白粉水一同放入攪拌即可

牛絞肉丸子

食材:紅蘿蔔.洋蔥.牛絞肉200公克

調味料:醬油100CC.水500CC

作法:1.先將洋蔥炒出香味後把紅蘿蔔以及絞肉放入拌炒

          2.在將醬油和水放入煮到滾後如果不想浪費瓦斯可轉到電鍋繼續燉煮